Το καρπούζι τρώγεται με πολλούς τρόπους, ακόμη και ... ψητό!!! Εδώ θα δούμε κάποιες συνταγές κλασικές και περίεργες, αλλά δεν ξεχνάμε το τρίπτυχο καρπούζι, τυρί, ψωμί.
Τίποτα δεν έχει γεύση καλοκαιριού, όπως το καρπούζι και μέχρι να φύγει και ο Σεπτέμβριος, μπορούμε να το απολαμβάνουμε. Τι θα λέγατε, όμως, αν του δίναμε άλλη διάσταση; Δείτε διαφορετικές ιδέες να το συνδυάσετε και να το απολαύσετε.
Αλλά βέβαια δεν ξεχνάμε ποτέ και να θέλαμε, την κλασική μαγεία. Καρπούζι, τυρί και ψωμί.
Στο γκριλ
Δοκιμάστε να κόψετε το καρπούζι σας σε τριγωνάκια και να τα ψήσετε στο γκριλ, πασπαλίζοντάς τα με λίγο κόλιαντρο και περιχύνοντάς τους χυμό lime για έξτρα βιταμίνη C.
Σουβλάκι φρούτων
Σουβλάκι δεν σημαίνει μόνο γύρος, λιπαρά, θερμίδες και τηγανισμένα λάδια. Μπορείτε κάλλιστα να φτιάξετε υγιεινά σουβλάκια, κόβοντας κομμάτια φρούτων και περνώντας τα σε ξυλάκι. Κι αν σας φαίνονται πολύ παιδικά, δοκιμάστε να τα βουτήξετε σε… τεκίλα.
Στο σάντουιτς με χοιρινό
Δοκιμάστε να κόψετε μικρά κυβάκια καρπουζιού (μικρότερα από κρουτόν) και να τα προσθέσετε σε σάντουιτς, που περιέχουν κρέας. Θα τους χαρίσουν μια διακριτική, γλυκιά γεύση και θα δώσουν ξεχωριστή νότα στη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Στη σαλάτα
Φτιάξτε μια διαφορετική, ενυδατική σαλάτα με πρωταγωνιστή το καρπούζι. Κόψτε το σε κομμάτια και προσθέστε του θρυμματισμένη φέτα, δυόσμο, κρεμμύδι και λίγο lime.
Αν θέλετε κάτι πιο εξωτικό, συνδυάστε το με μάνγκο, αγγούρι, κρεμμύδι και μαϊντανό, σε ένα πολύχρωμο αποτέλεσμα.
Τηγανητά
Αν και έτσι θα τους αφαιρέσετε την υγιεινή τους χροιά, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σαν σνακ όταν θα έχετε καλεσμένους. Κόψτε τα σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια, πασπαλίστε τα με καλαμποκάλευρο, προσθέστε τους κι ένα κομμάτι μπέικον και τηγανίστε τα, για ένα αποτέλεσμα ζουμερό και λαχταριστό.
Σούπα καρπουζιού
Πολλά καλά εστιατόρια ξεκίνησαν την τάση με τη σούπα καρπουζιού πριν κάποια χρόνια και πλέον το διαδίκτυο είναι γεμάτο με διάφορες συνταγές. Μπορείτε να το συνδυάσετε με μάνγκο, πιπεριές και ό,τι άλλο ταιριάζει στο γούστο σας.
Αναμείξτε το καρπούζι, με όποιο άλλο υλικό επιλέξετε στο μπλέντερ, μαζί με χυμό lime, λίγο μέλι, αλάτι και πιπέρι και αν θέλετε πιο κρεμώδη υψή, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος.
Μπόμπες
Το καρπούζι είναι μια πολύ καλή επιλογή για να φτιάξετε σαντουιτσάκια-μπόμπες με κατσικίσιο τυρί και μια φέτα καρπουζιού, μαζί με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Φτιάξτε παγωτό με καρπούζι, ανανά και μύρτιλο
Μια συνταγή που κάνει θραύση σε μικρούς και μεγάλους διατηρώντας τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά των φρούτων.
Θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε μικρά κομμάτια, χωρίς κουκούτσια, μισό φλιτζάνι ανανά κομμένο σε μικρά κομμάτια, 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι, μισό φλιτζάνι νερό καρύδας, μισό φλιτζάνι μύρτιλα.
Εκτέλεση: Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τα μύρτιλα σε ένα μπλέντερ και αναμείξτε τα μέχρι να γίνουν πουρές. Ανακατέψτε στο μείγμα και τα μύρτιλα και βάλτε τα σε ειδικές θήκες παγωτού, με ένα ξυλάκι στο καθένα. Βάλτε τα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσουν και όταν έρθει η ώρα να τα απολαύσετε, αφήστε λίγο νερό της βρύσης να τρέξει πάνω τους, προκειμένου να ξεκολλήσουν.
Ετοιμάστε ένα μοχίτο με καρπούζι
Καλοκαίρι χωρίς κοκτέιλ δεν γίνεται. Ούτε καλοκαίρι χωρίς καρπούζι. Τι θα γινόταν άραγε αν τα…μπλέκαμε μεταξύ τους;
Θα χρειαστείτε (για 4 κοκτέιλ): 1,5 κιλό καρπούζι κομμένο, χωρίς τα κουκούτσια, μισό φλιτζάνι φρέσκο χυμό lime, ¼ του φλιτζανιού φύλλα μέντας και μερικά ακόμη για γαρνιτούρα, 2,5 φλιτζάνια άσπρο ρούμι και ¼ του φλιτζανιού σιρόπι αγαύης.
Εκτέλεση: Βάλτε στο μπλέντερ το καρπούζι, το χυμό lime και τα φύλλα μέντας και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάστε το μείγμα σε μια κανάτα και ανακατέψτε το με το ρούμι και το σιρόπι. Σερβίρετε σε ποτήρια με πάγο και γαρνίρετε με τα φύλλα μέντας.
Σε ζελέ με ιδιαίτερη παρουσίαση
Θες να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου στα καλοκαιρινά πάρτι και να κλέψεις την παράσταση με το πιο εντυπωσιακό -αλλά και εύκολο και οικονομικό- γλυκό που υπάρχει; Θα φτιάξεις ζελέ καρπούζι πάνω σε φέτα από κανονικό καρπούζι παρακαλώ!
Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς απλά: 1 ολόκληρο καρπούζι, φύλλα ζελατίνης, 1 σφηνάκι από λικέρ ή ποτό της επιλογής σου, όπως σιρόπι τριαντάφυλλο ή γρεναδίνη, νερό και ζάχαρη.
Κόβεις, λοιπόν, το καρπούζι στη μέση κατά μήκος.
Προσεκτικά, με μαχαίρι αρχικά και κουτάλι στη συνέχεια, αδειάζεις από κάθε φέτα την ψίχα του καρπουζιού, την καθαρίζεις από τα κουκούτσια, την πολτοποιείς στο μπλέντερ και, τέλος, περνάς τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι για να βγάλεις τον χυμό.
Στη συνέχεια μουλιάζεις τις ζελατίνες σε μπολ με κρύο νερό (για 600 ml χυμό καρπουζιού π.χ. θα χρειαστείς 4 φύλλα ζελατίνης). Στο μεταξύ βράζεις για λίγα λεπτά ¾ φλιτζανιού νερό με 5 κουτ. σούπας ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και ρίχνεις μέσα τις ζελατίνες καλά στυμμένες. Ανακατεύεις καλά, αφήνεις να κρυώσει και το αναμιγνύεις με το χυμό καρπουζιού και το ποτό.
Γεμίζεις με το μίγμα τις φέτες καρπουζιού και τις βάζεις στο ψυγείο, να παγώσουν καλά.
Όταν θέλεις να σερβίρεις, κόβεις το καρπούζι με το ζελέ σε φέτες και έτοιμο το γλυκό σου!
Αν θέλεις, βέβαια, μπορείς να προσθέσεις στο ζελέ κομματάκια σοκολάτας ή φρούτων (εκτός από φρέσκο ανανά και ακτινίδιο που περιέχουν ένα ένζυμο, το οποίο δρα πάνω στο μόριο της ζελατίνης, τη διασπά και δεν επιτρέπει στο ζελέ να πήξει), καθώς και να γεμίσεις με ζελέ και άλλα φρούτα, όπως πεπόνι ή ακόμη και lime ή λεμόνι.
Την επόμενη φορά που θα πάτε να κόψετε λίγο καρπούζι για να φάτε, σκεφτείτε μήπως το αξιοποιήσετε σε κάποια από τις παραπάνω συνταγές ή -ακόμα καλύτερα- χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και φτιάξετε μια καινούργια!
